河南灌汤饼的做法(河南单饼卷豆腐底汤做法)

河南灌汤饼的做法(河南单饼卷豆腐底汤做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-27 02:42:43

河南灌汤饼的做法

河南灌汤饼是一道传统的汉族小吃,制作过程比较复杂。首先,将面粉、水、酵母和少量盐混合搅拌成面团,揉至表面光滑。

然后,将面团放置一段时间,让其发酵。

接着,将面团分成小份,擀成薄饼,将肉馅和汤汁填入饼中,然后将饼折叠成半圆形。

最后,将饼放入蒸锅中蒸熟即可。这种饼的特点是外皮酥脆,内馅鲜美汁多,非常受到人们的喜爱。

1. 灌汤烧饼要用半烫面

2. 所以一斤面先用三凉开水活出面疙瘩,在用三两凉水活好,然后放入盐5克

活好就醒发着吧2. 所以一斤面先用三凉开水活出面疙瘩

3. 最好用圆茄子 切成片放蒸锅里面蒸15分钟,去掉茄子皮,捣成茄子泥

4. 肉馅里面加入懈好的黄酱 盐 多多的放些葱花,加入料酒 十三香 胡椒粉搅匀上劲儿

5. 然后加入茄子泥 再加入香油搅上劲儿

6. 面醒好了擀成大长条 下剂子包馅饼,包的时候两片面皮要找对家的捏 这样能平整一些

7. 烙的时候两面儿分别烙制六七分钟左右即可

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