用料鲜虾 酸菜 蒜 醋 盐
做法步骤
步骤 1
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酸菜、蒜分别切细，鲜虾去虾线
步骤 2
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锅中热油放入蒜末炒香，加入酸菜翻炒。(这种酸菜里面有姜末、辣椒搭配好了，如果使用单纯的酸菜，可加入姜末、辣椒来调味）
步骤 3
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酸菜炒香后加入鲜虾翻炒，看鲜虾开始变色后，滴入适量的醋，加盐继续翻炒至出锅即可。（由于鲜虾入锅晚，炒的时候火太旺容易粘锅，所以在炒的时候可以看情况加入少许清水。）
主料
去线虾仁适量
泡酸萝卜适量
泡辣椒适量
辅料
泡酸姜适量
大葱适量
蒜适量
姜适量
花椒适量
配料
酱油适量
料酒适量
白糖适量
酸辣虾仁的做法步骤
1.准备材料：去线虾仁、泡酸萝卜、泡辣椒、泡酸姜、大葱、蒜、姜、花椒、酱油、料酒、适量白糖
2.把虾仁放沸水中加适量料酒与大葱去腥提香。虽然已经是熟虾，这样做还有一点是卫生，去线的虾仁那么多人摸过是吧
3.把酸萝卜、泡姜、泡椒切成丝备用捞出虾仁沥干
4.爆香花椒、姜、蒜、少量葱白
5.再放入酸萝卜、泡辣椒、泡酸姜炒出酸辣味
6.加入虾仁搅拌
7.看着差不多后加入酱油、适量白糖（可根据自己口味，但切不可太多，影响酸辣的口味）最后加入盐 味精、葱、起锅
8.香喷喷的酸辣虾仁就做好了~注意，其实虾仁越小越入味哦！那个味~美呆了
