正宗糯米烧麦馅的做法有哪些（上海糯米烧麦馅的正确配方）

首先，将各种食材全部切碎。

步骤 2

猪肉馅加入淀粉、生抽预拌一下

步骤 3

糯米提前像煮米饭一样煮好备用。

步骤 4

锅里倒猪油，量可以多一点，加入拌好点的肉沫翻炒。

步骤 5

肉沫炒好，盛出备用。

步骤 6

锅里再加入猪油，放入除了香菇以外的食材翻炒。

步骤 7

炒一会后加入香菇翻炒。

步骤 8

加入生抽、蚝油，注意蚝油的量，以免太咸，此时不要放盐，因为蚝油已经很咸了。

步骤 9

加入事先煮好的糯米饭，翻炒。

步骤 10

不停翻炒，炒到全部均匀，尝一下咸淡，如果感觉淡了，再加点蚝油继续翻炒。

步骤 11

完全炒均匀后，出锅备用。