临汾麻头的制作方法（临汾麻头的配料方法）

食材用料：高粉550克，牛奶1杯，鸡蛋2个，油2大勺，糖6大勺，盐1小勺，酵母2小勺。

做法：

1、牛奶烧开后放凉至手温，将酵母撇入拌匀静置待融

2、将蛋液和油搅打均匀，倒入牛奶酵母液搅拌均匀

3、面粉，盐，糖混合过筛后倒入揉成面团，套上保鲜袋（抹油）

4、发酵至两倍大轻轻擀开，或手拍成长方形，切成长条形，醒发10分钟

5、取一长条，稍均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧

6、提起两头，自然拧起，重复刚才的动作再拧一次

7、生成麻花生胚，保鲜膜覆盖，醒发20分钟

8、锅中放入足量的油烧热至八成热

9、下入生胚炸至两面金黄