牛尾巴红烧还是做汤好（牛尾巴怎么炖好吃又简单）

牛尾巴红烧好

原料

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牛尾 (500g)

胡萝卜 (200g)

油 适量

盐 适量

葱 适量

姜 适量

八角 适量

草果 适量

豆蔻 适量

桂皮 适量

香叶 适量

豆瓣酱 适量

老抽 适量

糖 适量

料酒 适量

1.将牛尾冲洗干净。

2.顺着关节，剁成段。

3.用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。

4.准备好辅料，锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。

5.捞出后洗去血水，放入汤锅中。

6.炒锅注入油烧热，放入大料、桂皮 香叶 豆蔻 草果 葱姜煸出香味。

7.下入豆瓣酱煸炒均匀，再下入料酒、老抽 白糖和适量的清水，烧开。

8.将烧开的汤汁，倒入牛尾锅中，大火烧开，转小火煨炖 2小时。

9，胡萝卜洗净，切成滚刀块，将胡萝卜块放入锅中，加入盐继续焖至30分钟。即可。

牛尾巴红烧好吃一些，汤太清淡，压不住牛尾巴的腥味