豉椒炒蛏子王的做法 豉椒炒蛏子王怎么做好吃（豉椒炒蛏子王正宗做法）

以下是豉椒炒蛏子王的做法：

所需材料：

- 蛏子王

- 蒜末

- 姜末

- 青椒

- 红椒

- 豆瓣酱

- 豆豉酱

- 食用油

- 盐

- 白胡椒粉

- 鸡精

做法：

1. 蛏子王清洗干净，用清水浸泡一段时间去除浮沙。

2. 青椒、红椒洗净，掰开手撕成大小均匀的小块。

3. 将蒜末、姜末用刀剁碎备用。

4. 取一勺豆豉酱、一勺豆瓣酱炒香，加入蒜末、姜末炒香。

5. 将青椒、红椒放入锅中炒熟。

6. 加入清水，放入蛏子王，加盖煮至打开，将水分炖干。

7. 加盐、白胡椒粉、鸡精调味，倒入炒好的豆豉豆瓣酱翻炒均匀即可。

Tips:

1.蛏子王会自己喷出一些泥和沙子，不用处理，凉后再放在清水里浸泡一晚，泥沙就全部沉下去了。

2.烹调过程中可根据个人口味增加或减少豆豉豆瓣酱的用量。

3.豆豉酱和豆瓣酱已经带有咸味，炒的时候需要注意盐量的控制。