蛋炒饭怎么做(蛋炒饭的家常做法)

蛋炒饭怎么做(蛋炒饭的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-19 10:15:35

蛋炒饭怎么做

用料:米饭1小碗,香菇5朵,胡萝卜1小根,鸡胸肉1小块,鸡蛋1个,盐1克

做法步骤

步骤 1

米饭一小碗备用,用来炒的米饭最好不那么黏,稍微松散些比较好炒。

步骤 2

新鲜香菇淡盐水泡10分钟去去土腥气,胡萝卜洗净削皮备用。

步骤 3

香菇切丁,胡萝卜切丁,鸡胸肉切丁。

步骤 4

鸡胸肉切丁后用少许的盐和料酒腌制上10分钟,一是入入味儿,二是可以去去腥。

步骤 5

锅内放油烧热,下腌好的鸡胸肉丁炒至颜色变白盛出。

步骤 6

米饭中打入一个鸡蛋,快速抓开抓匀。

步骤 7

抓成粒粒散开的状态方便后边的炒制。

步骤 8

锅内重新放油,下入香菇丁和胡萝卜丁,炒到香菇味出来,胡萝卜断生。

步骤 9

倒入拌好鸡蛋的米饭大火开炒。

步骤 10

炒至米饭散开,倒入炒好的鸡胸肉丁,撒1小勺盐翻匀就可以出锅了。

用料:剩的米饭 1碗,鸡蛋 1-2个,火腿肠 1根,香葱 2根,香油 适量,食用油 适量,盐 适量

做法步骤

步骤 1

先准备好食材葱花切碎,火腿肠切丁,鸡蛋液里放半勺盐打散(调味罐里自带的很小的勺子哦)

步骤 2

剩饭里面淋半勺水,用铲子或者勺子把米捣散

步骤 3

热锅放油,再放点香油进去,(这个时候是中大火)先炒鸡蛋,用筷子不停的搅,把鸡蛋搅散

步骤 4

盛碗里备用

步骤 5

锅里依然是放食用油,香油,(这个时候开小火),把葱花放进去翻炒,然后放一小勺盐

步骤 6

把米饭倒进去翻炒,注意把底下的葱花翻上来,不要炒糊了(这个时候要中火)

步骤 7

再把鸡蛋和火腿肠倒进去,中火不停的翻炒大概4分钟

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