,准备新鲜的青鱼头、鲢鱼头或者草鱼头1000克,黄鳝骨250克,洗干净直接下锅油煎以后备用。
2,准备猪皮500克,洗干净焯水断生备用。
3,红枣100克洗净备用。
4,活螺狮250克,装入纱布包,缝起来。
5,把所有准备好的材料放入锅中,加入酱油500克,黄酒400克,葱段100克,香料包一个,然后锅中加满水,大概十斤左右,大火烧开后,小火熬住8个小时。
红汤香料包:小茴香3克,肉桂2克,陈32克,山奈2克,细辛2克,肉蔻2克,八角2克,草果2克,甘草3克,砂仁2克。
,准备新鲜的青鱼头、鲢鱼头或者草鱼头1000克,黄鳝骨250克,洗干净直接下锅油煎以后备用。
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3,红枣100克洗净备用。
4,活螺狮250克,装入纱布包,缝起来。
5,把所有准备好的材料放入锅中,加入酱油500克,黄酒400克,葱段100克,香料包一个,然后锅中加满水,大概十斤左右,大火烧开后,小火熬住8个小时。
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