铁锅蚕豆糯米饭的做法（云南蚕豆焖米饭的做法大全）

材料：

糯米500克，蚕豆200克，猪油适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 将糯米淘洗干净后泡水30分钟。

2. 蚕豆去皮洗净备用。

3. 热锅凉油，放入蚕豆煸炒至变色。

4. 加入泡好的糯米翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟。

6. 最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 糯米需要提前泡水，这样煮出来的米饭更加软糯。

2. 煮饭时火候要掌握好，不要煮过头，否则会影响口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的猪油或花生油等调味品，让米饭更加香滑可口。

1· 蚕豆去壳

2· 腊肠切丁，蚕豆可以根据喜好是否去皮

3· 主锅加入适量食用油 3分钟/120度/速度1爆香，再加入蚕豆和腊肠 3分钟/120度/速度1煸炒

4· 将浸泡了一晚的糯米放入网锅中，把煸炒好的蚕豆和腊肠盖在糯米上

5· 主锅加入800克水，加入一个番茄，再放上网锅，盖上盖子，100度/25分钟/速度2

6· 音乐响起，糯米成饭，番茄成汤

7· 取出网锅，盛出米饭

8· 盖上锅盖，继续100度/1分钟/速度1，同时往锅盖孔中缓慢倒入蛋液和一小勺盐，番茄蛋汤随即出锅。