燕窝可按颜色、品质、产地等划分等级。
1、颜色,燕窝按颜色可分为白燕、血燕,两者的营养价值相差不多,但血燕较为稀少,为燕子栖息的环境中铁元素较多所致,因此价格较高昂。
2、品质,按燕窝品质划分可分为官燕、毛燕、草燕。官燕为盏形完整,杂质少的燕窝,毛燕为燕窝采摘后未经加工,夹杂有燕毛的燕窝,草燕为含有草类的燕窝,多有杂质。
3、产地,燕窝按产地可分为洞燕、屋燕。洞燕为采摘于山洞、峭壁的燕窝,屋燕为采摘于人工屋的燕窝。
燕窝可按颜色、品质、产地等划分等级。
1、颜色,燕窝按颜色可分为白燕、血燕,两者的营养价值相差不多,但血燕较为稀少,为燕子栖息的环境中铁元素较多所致,因此价格较高昂。
2、品质,按燕窝品质划分可分为官燕、毛燕、草燕。官燕为盏形完整,杂质少的燕窝,毛燕为燕窝采摘后未经加工,夹杂有燕毛的燕窝,草燕为含有草类的燕窝,多有杂质。
3、产地,燕窝按产地可分为洞燕、屋燕。洞燕为采摘于山洞、峭壁的燕窝,屋燕为采摘于人工屋的燕窝。
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