煎饼果子的饼怎么做（煎饼果子的面饼是怎么制作的）

煎饼果子的饼制作过程如下：

材料：

- 中筋面粉：200克

- 清水：约270毫升

- 盐：1小勺

- 五香粉：适量（可选）

- 鸡蛋：1-2个

- 葱花：适量

- 香菜：适量（可选）

- 芝麻：适量

- 酱料：甜面酱或辣椒酱（根据个人口味）

制作步骤：

1. 把中筋面粉过筛放入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面粉和水完全融合，形成光滑的面糊。

2. 在面糊中加入盐和五香粉，搅拌均匀。

3. 热锅冷油，用刷子在锅底薄薄涂上一层油。

4. 等锅热后，用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，迅速转动锅让面糊均匀铺开成一个圆形。

5. 打入一个鸡蛋，用铲子轻轻摊开，让鸡蛋均匀覆盖在面糊上。

6. 撒上葱花、香菜和芝麻，根据个人喜好可以在此步骤加入适量的甜面酱或辣椒酱。

7. 当饼底部煎至金黄色且边缘开始翘起时，翻面继续煎另一侧，直到两面都呈金黄色，鸡蛋完全凝固。

8. 煎好的饼从锅中取出，卷起或折叠成适合食用的大小。

煎饼果子的饼外酥里嫩，搭配鸡蛋、葱花香菜和酱料，口感丰富，是非常受欢迎的早餐或街头小吃。

用白面和少许细玉米面和稀糊就可以了。