冷冻后的海鲜能炸吗(冷冻海鲜直接烧还是解冻一下)

冷冻后的海鲜能炸吗(冷冻海鲜直接烧还是解冻一下)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-13 07:50:57

冷冻后的海鲜能炸吗

冷冻的海鲜制品不能直接下油锅炸,冷冻过后的海鲜在油锅里要有一个解冻过程,比较费火,而且化冻后的冰水会让热油四溅,所以建议冷冻的海鲜最好解冻后在油炸。一般说来,解冻时间越短越好,色泽越接近原色越好。海鲜解冻,既可在1-5摄氏度左右的自然空气中解冻,也可用15摄氏度左右的自来水喷淋解冻,还可放在10摄氏度左右的流动水解冻。但不应放在静置的水中浸泡;切忌把海鲜放入温热水中解冻。

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