中元节吃的蔬菜有：芥菜、莲藕、小白菜、空心菜、冬瓜，萝卜，四季豆等。中元节是我国的传统文化节日，历史悠久，早在先秦时期就已经存在了。中国民间认为七月是吉祥月，人们会在七月十五日中元节时祭拜先祖、祈求丰收、酬谢大地。中元节是一个群众参与度很高的节日，其核心文化是敬祖尽孝、乐善好施，很有人情味。
中元节前后有，黄瓜，豇豆，南瓜，苋菜，茄子，丝瓜，南瓜 冬瓜，空心菜，菜心
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