扬州这边七月十五中元节这天中午时候,有一个习俗敬祖宗,就有一道扬州的特色菜,叫炒豌豆叶,用冼干净的豌豆叶在油锅巴炒,放上作料炒好后盛在盘子里备用,然后敲上三四个鸡蛋在碗里,用筷子搅过倒在油锅里煎,煎得圆圆的黄灿灿的盖在炒好的豌豆叶子上面,这道菜就做好了,蛮好吃的。
扬州这边七月十五中元节这天中午时候,有一个习俗敬祖宗,就有一道扬州的特色菜,叫炒豌豆叶,用冼干净的豌豆叶在油锅巴炒,放上作料炒好后盛在盘子里备用,然后敲上三四个鸡蛋在碗里,用筷子搅过倒在油锅里煎,煎得圆圆的黄灿灿的盖在炒好的豌豆叶子上面,这道菜就做好了,蛮好吃的。
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