腌制胡萝卜的方法（胡萝卜腌制方法最简单的）

主料：胡萝卜500克

调料：白芝麻适量、薄荷适量、香油适量、醋适量、盐适量、大蒜适量

做法步骤：

1、把胡萝卜切成丝

2、放进碗里，撒上适量的盐

3、用盐咸上两个小时后挤出水份

4、起油锅，加入蒜泥

5、再加入适量的白芝麻

6、最后加入辣椒酱在油里爆一下

7、把爆好的调料浇在上面，为了好看点，我摘了几片薄荷叶放在上面，加点香油，再加醋

8、拌拌就可以吃啦。

1、把准备好的胡萝卜和鲜辣椒用清水洗净以后控干水分备用。

2、把洗好以后的胡萝卜上切一些花刀，不切直接腌也可以，只是切了花刀更容易入味。

3、取一个大点的盆子，放入盐然后将开水冲入盆中，制成盐水备用。

4、让盐水自然降温，把处理好的胡萝卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的盐水倒入进去。

5、把腌咸菜的缸放在阴凉通风的地方，而且用盖盖好，禁止生水进入，腌制一个月左右的时间，胡萝卜就能入味。

6、吃的时候，取出切成细丝，加入生抽、食醋和香油调味就可以食用。