第一步,将赤豆用水淘洗干净,加适量的清水,浸泡24个小时;赤豆偏硬,而且难熟,所以一定要提前浸泡好;
第二步,将糯米淘洗干净,沥干水分,备用;
第三步,锅中放1勺猪油,用油温稍稍化开;
第四步,将沥干水的糯米放入锅中,用中火翻炒出里面的香味,喜欢咸味的,还可以加少许的盐;
第五步,将炒好的糯米放入高压锅中,加入提前浸泡好的红豆,比米饭略高的清水,用筷子搅拌均匀;
第六步,开大火,焖煮十几秒左右就会上汽,然后立即调成小火,焖1~2分钟,关火后,继续焖几分钟,出锅后就可以直接食用啦
煮糯米饭加入点食用油,煮出来就不会粘了。