鲜椒酱商用配方（鲜椒酱制作方法及配方）

制作步骤：

将辣椒剪成段或切碎，去除籽，可以根据口味保留一些籽以增加辣度。

将蒜和姜切成末。

将辣椒、蒜、姜、盐、白糖、酱油、醋和食用油放入搅拌机中。

使用搅拌机将所有食材搅拌均匀，直到成为光滑的酱料。

根据口味逐渐添加盐、白糖、酱油、醋等，以调整味道和辣度。

将椒酱存放在干燥、密封的玻璃罐中，放在冰箱中保存。

椒酱可以用作烹饪的调味品，或者用来调味各种菜肴。

请注意，椒酱的配方可以根据个人口味进行调整，你可以根据辣度、咸淡和酸甜程度来自定义椒酱的味道。另外，制作椒酱时应保持清洁，使用干燥的容器和工具，以防止霉菌污染。