八爪鱼怎么做才嫩才脆(八爪鱼怎么做才能不硬口感好)

八爪鱼怎么做才嫩才脆(八爪鱼怎么做才能不硬口感好)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-05 11:19:38

八爪鱼怎么做才嫩才脆

1、八爪鱼两条,洗净,剁下鱼爪切成寸段,清洗好装盘,去掉鱼头,剖开鱼肚,冲洗干净,切成片。装盘。

2、烧一锅开水,把八爪鱼焯一下,下锅就捞出。

3、大葱两颗,洗净,切成寸段。

4、热锅凉油,大火,蒜末姜丝炝锅,爆香,放葱段翻炒断生,放八爪鱼,放入料酒,不停的翻炒,加鸡精,加盐翻炒。

5、葱爆八爪鱼出锅。

八爪鱼怎么样做才嫩才脆:

食材明细

八爪鱼5只、香葱 适量、海鲜酱油 适量、芥末 适量、醋 适量

制作步骤

1. 将八爪鱼洗净,撕去表层的黑皮

2. 将八爪鱼头切去,把爪切成一根一根的,太长的爪可以切成两段。

3. 将八爪鱼爪在开水焯一下,捞出

4. 将香葱切成小段

5. 将香葱和八爪鱼加入芥末、醋和少量海鲜酱油拌匀,一盘简单的小菜就完成了

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