排骨焖冬瓜的家常做法（排骨冬瓜的家常做法清炖）

排骨焖冬瓜是一道营养丰富的家常菜，下面是简单易行的做法：

材料：

- 排骨 500 克

- 冬瓜 500 克

- 姜块 3-4 片

- 料酒 1 汤匙

- 酱油 2 汤匙

- 盐 适量

- 红枣 3-4 个（可选）

- 葱花 适量

步骤：

1. 排骨洗净备用，加入料酒和酱油腌制 10 分钟左右。

2. 冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状备用。

3. 热锅凉油，把排骨煸炒至金黄色，倒入姜块和红枣一起炒香。

4. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮 20 分钟左右，直到排骨变得软烂。

5. 把冬瓜块放进锅里，再加入适量的盐调味，继续焖煮 10 分钟左右，直到冬瓜熟透而不烂。

6. 最后撒上葱花点缀即可。

温馨提示：

1. 选购排骨时要选带有些许肥肉的部分，可以增加口感的鲜美度。

2. 冬瓜不要切得过大或过小，大小适中最好。

3. 焖煮过程中需要注意火候，避免烧焦或熟透而过分烂。