面条菜素饺子馅的做法（面条菜鸡蛋饺子馅的做法）

用料

鸡蛋 2个

面条菜 一斤

豆干（豆腐） 半斤

葱 半根

盐 适量

植物油 适量

香油 少量

鸡鲜粉 适量

面条菜素饺子的做法步骤

步骤 1

面条菜摘好清洗干净，焯一下水，几秒就可以，迅速捞出，控水。放凉之后剁一下，不要太碎，太碎没有口感。

步骤 2

鸡蛋打散，煎一下，放凉备用。豆干切小丁，热锅凉油炒一下，小火慢炒，放点酱油，炒出香味，放凉备用。半根葱切末备用。

步骤 3

把剁好的菜和炒好的鸡蛋，豆干，葱末放到一个盆里，加入适量植物油（可以多放一点，素馅饺子油多一点吃起来香），先搅拌均匀，再放入鸡粉，盐搅拌均匀，最后滴入少量香油，拌匀即可。

步骤 4

最后就是直接开包里啦

面条炸一下，压碎和蔬菜搅拌放入调理，活成饺子馅即可