用料
鸡蛋 2个
面条菜 一斤
豆干(豆腐) 半斤
葱 半根
盐 适量
植物油 适量
香油 少量
鸡鲜粉 适量
面条菜素饺子的做法步骤
步骤 1
面条菜摘好清洗干净,焯一下水,几秒就可以,迅速捞出,控水。放凉之后剁一下,不要太碎,太碎没有口感。
步骤 2
鸡蛋打散,煎一下,放凉备用。豆干切小丁,热锅凉油炒一下,小火慢炒,放点酱油,炒出香味,放凉备用。半根葱切末备用。
步骤 3
把剁好的菜和炒好的鸡蛋,豆干,葱末放到一个盆里,加入适量植物油(可以多放一点,素馅饺子油多一点吃起来香),先搅拌均匀,再放入鸡粉,盐搅拌均匀,最后滴入少量香油,拌匀即可。
步骤 4
最后就是直接开包里啦
1/9面条菜择好,洗净
2/9面粉加水和成面团
3/9肉剁成泥。用油。盐,蚝油,酱油腌上
4/9面条菜切碎加油腌上
5/9肉泥和切碎的面条菜倒在一块,搅拌匀
6/9面团揪成小剂子,擀水饺皮
7/9包好的饺子
8/9出锅的水饺