面条菜肉饺子馅的做法（面条菜鸡蛋饺子馅的做法）

主料：

面条菜500g

猪肉500g

面粉酌情用量

辅料：

料酒1勺

生抽1.5勺

热油3勺

鸡精0.3勺

香油1勺

花椒水酌情适量

葱1颗

酱油2勺

盐适量

姜酌情用量

做法：

1. 面提前和好，醒发半小时

2. 肉馅里依次加入，料酒，酱油，生抽，鸡精，热油，盐，葱，姜，香油，花椒水

3. 把面条菜洗净，切碎，放入肉馅里搅拌

4. 下面就是，擀面皮，包饺子

用料

鸡蛋 2个

面条菜 一斤

豆干（豆腐） 半斤

葱 半根

盐 适量

植物油 适量

香油 少量

鸡鲜粉 适量

面条菜素饺子的做法步骤

步骤 1

面条菜摘好清洗干净，焯一下水，几秒就可以，迅速捞出，控水。放凉之后剁一下，不要太碎，太碎没有口感。

步骤 2

鸡蛋打散，煎一下，放凉备用。豆干切小丁，热锅凉油炒一下，小火慢炒，放点酱油，炒出香味，放凉备用。半根葱切末备用。

步骤 3

把剁好的菜和炒好的鸡蛋，豆干，葱末放到一个盆里，加入适量植物油（可以多放一点，素馅饺子油多一点吃起来香），先搅拌均匀，再放入鸡粉，盐搅拌均匀，最后滴入少量香油，拌匀即可。

步骤 4

最后就是直接开包里啦