陈皮糖怎么做（正宗陈皮是蒸还是不蒸）

食材:橘子皮；白糖；冰糖5小块；盐少许；甘草。

2、将橘子皮用盐搓洗干净，泡凉水里一个下午，两小时换一次水，至少换三次。然后切成丝，或者掰成小块。

3、用沸水加盐煮两次切好的陈皮丝，目的为了如苦煮一次在重新烧水在煮。

4、煮好后将陈皮丝捞出，攥干水。

5、锅里加入白糖，冰糖，泡好的甘草水。冰糖为了提亮，开火煮到糖融化，在将攥干的陈皮丝倒入。糖的量，与陈皮量1:1，水量刚好没过陈皮就可以啦，也可以再少一些。

6、中小火熬，等待水分全部熬干。水渐渐减少时记得用搅动，不然会糊锅。

食材清单

橙子 2个 、 白砂糖 适量 、 水 适量 、 冰糖 400克

烹饪步骤

步骤1/8

橙子切皮。

步骤2/8

橙皮切成条放锅里。

步骤3/8

放盐煮开就好。

步骤4/8

捞出过凉水。

步骤5/8

放冰糖和过了凉水的橙皮。

步骤6/8

加水，漫过橙皮。

步骤7/8

把水煮干。要看好，别做成煎橙子皮了。

最后一步

撒上白糖就好了，可以当零食也可以泡茶，双用