用料：
陈皮，冰糖，白砂糖
做法：
桔皮洗净，用清水泡去其中的苦涩味，一般情况下泡一天就差不多，其中换四五次水。捞出，挤去水分。根据自己的喜好切丝或块状
然后放在干净无油的纱布上，上面再覆盖一层纱布，避免落上脏东西。
锅内加清水和糖，水和糖的比例是1:1慢慢熬成糖水起泡
放入晒成半干的桔皮，小火并用筷子慢慢翻拌 ，这时桔皮已经把糖浆吸收了很多，而且发现糖稀出现拉丝现象，关火，把炒好的桔皮放入提前放好砂糖的盘子里，继续用筷子拌匀，使每条陈皮都粘上砂糖粒，晾凉后，甘甜可口又带有桔香味的陈皮糖就做好了。
（1）将橘子皮用盐搓洗干净，泡凉水里一个下午，两小时换一次水，至少换三次。然后切成丝，或者掰成小块。
（2）用沸水加盐煮两次切好的陈皮丝，目的为了如苦煮一次在重新烧水在煮。
（3）煮好后将陈皮丝捞出，攥干水。
（4）锅里加入白糖，冰糖，泡好的甘草水。冰糖为了提亮，开火煮到糖融化，在将攥干的陈皮丝倒入。糖的量，与陈皮量1:1，水量刚好没过陈皮就可以啦，也可以在少一些。
（5）中小火熬，等待水分全部熬干。水渐渐减少时记得用搅动，不然会糊锅。
（6）水分收干手关火在搅拌一会，为了让它降温。将白砂糖倒入小盘中，再将降温后的陈皮到入白砂糖中，搅拌，凉凉，陈皮糖就做好了。
