甲子螺怎么做（甲子螺怎么炒着吃）

用料:

花甲螺 1斤

蒜 2根

蒜米 3瓣（大颗那种）

姜 适量

红辣椒 3个

爆炒花甲螺的做法:

步骤 1

将配料姜，蒜，蒜米，辣椒洗干净。姜切丝，蒜切断，将葱白分开，蒜米切片，辣椒斜切小段。

步骤 2

锅烧热，加入油，盐，和之前一起切好的配料，蒜青那段不放。爆炒炒出香味。

步骤 3

加入花甲螺翻炒几下，再放酱油，耗油，翻炒，加入之前留下的蒜青，翻炒几下，盖上锅盖焖至花甲完全开口，即可入盘。