土豆淀粉制作过程（土豆淀粉做凉粉水的比例是多少）

去皮清洗土豆

将准备好的未发芽的土豆，将土豆清洗干净，用家用的去皮器去除土豆的外皮。

2、制作土豆泥

把去皮的土豆泡在水中，以防土豆表面的淀粉与空气发生氧化变成红色，将土豆用擦子擦成泥状，类似土豆泥。

3、搓洗土豆泥，得到淀粉水

把擦好的土豆泥放入清水中搓洗，把土豆中的淀粉给搓洗出来，待水变浑浊后将水滤出存放；再进行新一轮搓洗，反复几次搓洗，当水不再浑浊时就证明土豆中的淀粉被完全搓洗出来了，得到的浑浊的水就是淀粉水。

4、沉淀土豆淀粉水，得到淀粉浆

将土豆淀粉水放置沉淀，等待分层，分层后将清水倒掉，留下的就是淀粉浆。

5、晾晒淀粉浆，得到土豆淀粉

将淀粉浆放在阳光下进行晾晒，在晾晒的过程中不用搅拌，让其自然晾干即可，等到土豆淀粉浆完全晾晒干之后，就能得到土豆淀粉，土豆淀粉的制作就完成了。