播前7～8天浸种催芽。先用冷凉水12～14℃浸泡12～24小时，将种子淘洗干净，放风凉处晾一会，待种子表面干燥，用湿毛巾包好，放冷凉处（15～20℃）见光催芽。待种子露芽即可播种，多采用湿播法，即先浇底水，水渗后掺沙撒播。播后覆土要薄要均匀。
大棚秋冬芹菜可在7月上句播种，9月上旬定植，11月上旬至12月采收上市。大棚越冬芹菜在8月下旬至9月上旬播种，10月下旬至11月上旬定植，1月中下旬至2月采收上市
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