14个蛋挞皮配方（60个蛋挞皮配方大全集）

用料：全蛋1个、黄油45g、蛋黄2个、低筋面粉145g、糖粉65g、淡奶油160g、炼乳30g

步骤：

1.室温软化的黄油加入过筛的糖粉拌匀。

2.一个鸡蛋打散，分次加入面糊，边加边搅拌至充分融合。

3.过筛加入低筋面粉，拌成团，静置30分钟，让面团变硬一点。

4.淡奶油，两个蛋黄（分离出蛋清），炼乳混合均匀，做成蛋挞液备用。

5.静置好的面团分成6份，每个约50g左右，搓圆放进硅胶蛋挞模具，将面团捏在模具里成蛋挞皮状。

6.烤盘铺硅油纸，放入蛋挞皮，倒入蛋挞液约8分满。放入烤箱中层。

7.上下管170度烤25分钟。