牛鞭甲鱼猪腰汤做法(甲鱼牛鞭鸡腰子大补汤做法)

牛鞭甲鱼猪腰汤做法(甲鱼牛鞭鸡腰子大补汤做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-14 08:19:10

牛鞭甲鱼猪腰汤做法

原料:甲鱼500克,枸杞20克,姜15克,料酒15克,牛鞭400克,白果50克,葱20克,胡椒面3克,猪腰200克,鸡腿菇50克,精盐3克,鲜汤适量。

甲鱼牛鞭汤的做法

1.选鲜活的甲鱼,宰杀后放尽血水,再入开水锅中汆水,刮净粗皮,破腹去掉内脏,再冲洗干净,斩成4厘米大小的块。

2.牛鞭选新鲜的,去尽表皮,对剖开,用沸水汆一下捞起漂冷,刮净杂质,冲洗干净,切成5厘米长的节。熟鸡肉斩成3.5厘米大小的块。

3.炖锅置火上,盛入鲜汤,下甲鱼、牛鞭、猪腰、白果,烧开后打去浮沫,放入姜、葱、料酒、枸杞、鸡腿菇,用小火炖2小时左右;再加入精盐、味精、胡椒面和匀即成。

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