牛鞭甲鱼汤的做法（甲鱼煲牛鞭汤最正宗的做法）

原料：

甲鱼、生蚝、牛鞭、葱、盐、料酒、玉米油、水、蒜、姜。

方法步骤

1、牛鞭切小块焯水。

2、甲鱼洗净，切成块。；扇贝洗净。

3、葱姜蒜洗净，切好。

4、锅加热，将牛鞭，扇贝肉油放入锅中，煸炒出油，加入葱姜蒜炒香。

5、加入甲鱼块翻炒至变色。

6、加入料酒翻炒均匀。

7、将炒好的早鱼盛入砂锅中，加入水大火烧开转小火慢炖一小时左右。

8、加入盐调味即可。

主料：牛鞭200克，甲鱼500克

辅料：枸杞子20克，大葱100克

调料：料酒100克，姜5克，味精1克，盐5克，胡椒粉2克，淀粉10克，植物油25克

做法：

1.牛鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮去尿道，洗净，切成长条，用开水烫一下鸡肉切成条，姜拍破，葱挽结。

2.牛鞭加入清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火1小时后捞出牛鞭。

3.把甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；

4.锅内放入油，烧到六成热，放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下，加入原汤烧开，放入甲鱼，用中火烧30分钟，肉熟后加枸杞，用胡椒粉、味精、盐和湿淀粉勾芡汁就好了。