猪大肠里面的油要去吗（猪大肠里面的油脂要不要去了）

猪大肠的油当然要除掉，因为它是直接和大便接触的，但也不要除的太干净，这样就没有猪大肠本身的味道，再就是吃起来没有韧性，猪大肠洗的方法，放入盆里，加高度白酒，食用盐，醋，一起搓揉几分钟，再用水清洗下，再把猪大肠反面，拔掉上面的猪油，不要太干净，再加面粉，加水，搓揉，面粉可以很好除掉杂质，

猪大肠里面的油要清洗干净，因为猪大肠里面的油有很多杂质，有很多细菌，比较腥臭味。