炒干小虾米的做法如下：
准备食材：干虾米300克、姜5克、蒜3克、葱10克、红辣椒3克。
将姜切片，蒜切片，葱切段，红椒切圈备用。
将干虾米中倒入清水，浸泡30分钟。
锅中倒油，倒入蒜片、姜片大火爆香。
倒入虾米，中火翻炒至变色。
倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀。倒入红椒、葱段翻炒均匀即可。
以上步骤可以让干小虾米美味可口，也可以根据个人口味调整配菜和佐料。
干小虾米是一种常见的食材，可以通过以下步骤炒制得到美味的小虾米：
1. 准备工作：将干小虾米放入清水中浸泡片刻，以去除表面的杂质和异味。然后将其沥干备用。
2. 热锅加油：在锅中加入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 炒小虾米：将沥干的小虾米放入锅中，用中小火翻炒均匀。可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味。
4. 加入配料：可以根据个人喜好加入一些配料，如蔬菜丁、豆腐丁等，与小虾米一起翻炒均匀。
5. 翻炒均匀：用中小火持续翻炒小虾米和配料，直到小虾米变得金黄酥脆，并散发出香味。
6. 出锅享用：将炒好的小虾米盛出，装盘后即可享用。可以作为菜品的配料或者零食食用。
需要注意的是，炒小虾米的时间要掌握好，以免过度炒制导致变硬。此外，可以根据个人口味和喜好调整调料和配料的使用量，以达到最佳的口感和味道。
