鲫鱼汤是一道美味鲜香的汤品。制作白汤是其中关键的一步，下面是一份简单的鲫鱼汤白汤的制作方法，供您参考：
所需材料：
1. 鲫鱼：1尾（约500克）
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 水：适量
步骤：
1. 需要将鱼洗净，去鳞、去肠。鱼肚内还有黑色膜状物，用小刀将其去掉，然后用清水冲洗干净。
2. 用料酒腌制鲫鱼，同时切好姜和葱备用。
3. 取一个锅，先将鲫鱼放入，再加入适量的水，水量以淹过鱼为准，这样做可以更好地保持汤的清香，不会太浓。
4. 火开后，放入切好的姜和葱，大火烧开，然后转小火慢炖30分钟左右，直到鱼背鳍脱落即可。
5. 把鱼捞起，倒掉汤中的浮沫，用勺子清除表面的杂质。
6. 将汤倒回锅中，大火烧开，然后小火慢炖1个小时，这样可以更好地释放鱼的鲜味，并使汤更加浓郁、鲜美。
7. 最后，将汤倒入滤网中过滤掉渣，即可得到鲫鱼白汤。
配料：
鲫鱼汤中可以添加些蔬菜、豆腐等作为配料，以增加汤的营养和口感。
小贴士：
1. 为了保证汤的清香，切好的姜切成薄片，葱也需要切成小段。
2. 煮鲫鱼汤的时候，水开后一定要调小火，避免过早挥发鱼的鲜味。
3. 炖鱼汤的时间应该根据鱼的大小来决定，如果鱼特别大，炖的时间也需要相应增加。
