棉花糕怎样做能开花（大米棉花糕怎样做能开花）

1.将3个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，另全蛋液加在蛋黄里2.油加热至沸腾

3.将过筛后的面粉倒入油里即离火，迅速搅拌成烫面团4.加入炼奶，再拌匀

5.蛋液和蛋黄拌匀倒入面团里6.搅拌均匀7.成为蛋黄面糊8.蛋清加糖打至湿性发泡

9.分三次加入蛋黄糊里10.拌好蛋糕糊倒进烤盘里，抹平

11.预热170度烤箱，放中层，烤15分钟12.取出，撕掉油纸13.切成小块，夹你爱吃馅料，不夹也行

食材 低筋面粉140g 澄粉60g 泡打粉5g 调和油20g 蛋清14g 水110g 糖80g 黑芝麻适量

步骤

1.准备材料 2.将低筋面粉， 澄粉，泡打粉混合拌均 3.将调和油，蛋清，水，糖混合搅拌均 4.将2和3步骤混合 5.混合好的材料装入杯中，面上洒上芝麻 6.蒸锅大火15分钟