瓦煲焖鸭的做法(瓦锅焖鸭正宗做法)

瓦煲焖鸭的做法(瓦锅焖鸭正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-05 07:41:39

瓦煲焖鸭的做法

1、把鸭脚和鸡腿洗净用开水煮过。

  2、锅里掺水,把鸭脚和鸡腿放进,再依次加香料、老抽、盐、料酒、冰糖、鸡精、大葱段。

  3、盖锅焖个25分钟即可,灭火等鸭脚和鸡腿再锅里浸个20、30分钟即可捞出就可以享受了。

做法:1、光鸭去皮洗净,斩成块状;指天椒去蒂洗净,切成圈状。

  2、子姜去皮洗净,斜切成薄片;蒜头剥皮成粒备用。

  3、烧开锅内的水,加入1汤匙料酒,放入鸭肉块汆烫1分钟,捞起沥干水待用。

  4、烧热2汤匙油,加入2汤匙白糖炒至融化起泡,倒入鸭肉快炒至金黄色,盛入盘中待用。

  5、将炒锅洗净,加入1汤匙油烧热,先炒香蒜头、子姜和指天椒,再倒入鸭肉翻炒1分钟。

  6、将鸭肉倒入汤锅内,注入4碗清水(以没过鸭肉为宜),加盖大火煮沸,改小火焖煮25分钟。

  7、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天特级金标生抽和1汤匙料酒调味。

  8、开大火续煮5~6分钟,收至汤汁近干,即可起锅。

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