陈醋怎么选(陈醋标准2719和18187的区别)

陈醋怎么选(陈醋标准2719和18187的区别)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 18:24:11

陈醋怎么选

1.

首先我们先看陈醋的总酸度,陈醋的主要定量指标是醋酸含量,醋酸含量越高,陈醋的味道就越酸,品质也就越好,包装上反应醋酸含量的数据就是看总酸度,比如总酸度一栏为6%(大约相当于每100毫升中含醋酸六克)的就比3.5%的好。

2.

摇一摇,看泡沫:可以把陈醋倒入玻璃杯当中,然后用手慢慢的摇晃含有营养物质,越多的陈醋就能产生丰富细腻的泡沫,如果这种泡沫越不容易消退,就代表陈醋的品质越好。

3.

可以根据不同需求来选择陈醋:山西老陈醋是比较酸,江苏镇江香醋带有醋的酸味,同时也具有香味,一般进行凉调菜使用,四川保宁陈醋是比较老的一种制作工艺,醋的味道会比较醇厚,福建永春老醋跟山西老陈醋的味道还是比较相似的,可以根据自己的需求来定夺。

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