冷冻潼关肉夹馍饼胚怎么烙酥（潼关肉夹馍速冻饼胚怎么用烤箱烤）

面团适量、面粉200克、温水110克、盐1克、馅料适量、槐花适量、猪肉200克、葱姜末适量、盐1勺、酱油2勺、蚝油1勺、香油2勺、十三香1小勺、鸡精1勺、油适量、芝麻适量、油适量。

冷冻的潼关肉夹馍的饼坯，如果是商用的话，回来加工需要专业的烤炉，如果是家用的话，用电饼铛即可。

但是冷冻的肉夹馍的饼皮怎么烙才酥脆？

1，烙饼的温度要掌握好，冷冻的饼坯布需要解冻，可以直接放在电饼铛里面，电饼铛的盖子不要盖严实，可以用一根筷子把电饼铛的盖子撑起来，这样方便，肉夹馍的饼皮蓬大。

2，商用的时候，可以抹一些猪油来增加馍的酥脆度，烤炉的温度适当的要比平时调低一些，这样饼坯在慢慢解冻过程中，不会被烤糊。