韭菜花炒五花肉的家常做法（五花肉炒韭花的家常做法）

韭菜花 100g 、 五花肉 100g 、 泡小米椒 2个 、 姜片 一片 、 生抽 一勺 、 食用油 三勺 、 淀粉 少许 、 食盐 适量

烹饪步骤

步骤1/

处理好的食材全家福：韭菜花切段，花苞也是可以吃的；泡小米椒切段，切开会比整个炒更辣些；生姜一半切沫备用，一半腌制五花肉；五花肉切细片或者说粗条，用半片生姜，一勺生抽和薄薄的水淀粉腌制好。

步骤2/

沥掉腌制五花肉的多余的水淀粉。热锅，放三勺油，油五成热时（油开始冒泡），下五花肉翻炒。因为有水淀粉，油会飞溅，可以用锅盖挡一挡。

步骤3/

五花肉变白色时，推至一边，下姜和泡小米椒爆香。

步骤4/

接着下韭菜花翻炒一到二分钟。

步骤5/

炒好啦，加适量食盐调味即可出锅。

食材主料:

五花肉 100g，韭菜花 150g

辅料调味:

油 适量，盐 适量，大蒜 适量，盐 适量，白糖 适量

步骤:

1.准备好食材

2.五花肉切片，韭菜花去头，切段

3.放白糖先煸五花肉

4.煸出油，放酱油，醋调味

5.放韭菜花一起炒

6.大火爆炒，炒至香味扑鼻，放少量盐炒几下就可以出锅了。