韭菜花炒肉
原料：韭菜花、里脊肉、盐、蚝油、花生油。
做法步骤：
第1步、里脊肉洗净切片。
第2步、碗中放入肉片，加入花生油抓匀静置。
第3步、韭菜花洗净切小段。
第4步、锅中热油放入肉片翻炒。
第5步、加入适量的蚝油翻炒均匀入味。
第6步、放入韭菜花。
第7步、翻炒均匀至断生。
第8步、出锅前少许盐调味即可。
第9步、成品。
韭菜花炒肉是一道非常简单又美味的菜肴。下面是制作韭菜花炒肉的步骤：
1. 准备食材：韭菜花、瘦肉、蒜瓣、生姜、盐、酱油、料酒和淀粉。
2. 将韭菜花洗净，切成约2-3厘米长的段。
3. 将瘦肉切成薄片，然后再切成丁。
4. 锅中倒入适量的植物油，加热后放入蒜瓣和姜末炒香。
5. 加入瘦肉丁，用大火快炒至变色。
6. 倒入少许料酒和一勺酱油，继续翻炒均匀。
7. 放入韭菜花，快速翻炒几下。
8. 在碗中调制一份淀粉水，保持比较稀薄的状态。将淀粉水均匀地倒入锅中，迅速翻炒均匀，让韭菜花和肉丁都裹上薄薄的淀粉水。
9. 最后撒入少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
10. 将炒好的韭菜花炒肉装盘，即可享用。
这道韭菜花炒肉色香味俱佳，韭菜花的清香和肉丁的嫩滑口感相互融合，十分美味。可以搭配米饭或馒头一起食用，营养又丰富。
