辣爆凤爪宁夏做法（宁夏辣爆鸡爪的正宗做法）

用料

食材 如下

辣爆鸡爪的做法步骤

步骤 1

葱，姜，料酒煮鸡爪煮一会，捞出鸡爪

步骤 2

热锅凉油 放入冰糖 炒糖色 后倒入鸡爪 翻炒

步骤 3

放入辣椒 花椒 麻椒 香叶 桂皮 草果 白芷 葱 姜 火锅底料 生抽 老抽 蚝油翻炒

步骤 4

加水莫过鸡爪 放入盐 鸡精 大火煮沸 小火慢炖半小时

步骤 5

捞出鸡爪 继续热锅凉油 葱姜蒜 辣椒段 火锅底料 鸡爪 水来一点 焖5min 鸡精 白糖 生抽 青红椒出锅