牛蛙土豆煲的正宗做法（砂锅牛蛙土豆的做法和配方）

用料

牛蛙 3只

大蒜 3头

土豆 2个

洋葱 半个

干辣椒 2个

老抽 1勺

生抽 2勺

海鲜酱 3勺

糖 1勺

盐、食用油 适量

料酒 2勺

香葱或芹菜或香菜 数根

牛蛙煲的做法步骤

步骤 1

牛蛙杀好，泡洗干净，沥好水，加入葱姜酒盐糖生抽老抽食用油淀粉海鲜酱拌匀，腌制一小时。

步骤 2

土豆和洋葱切条，蒜瓣剥好。砂锅烧热，倒入食用油适量，加入土豆和洋葱以及蒜瓣翻炒片刻。

步骤 3

将土豆洋葱均匀铺在锅底，倒入腌制好的牛蛙，盖盖。中大火烧开，转中小火烧8--10分钟。过程中可以沿锅盖边倒些料酒。关火，焖五分钟，揭盖，加入葱段或者芹菜段或者香菜段。

将牛蛙用食盐生抽耗油腌制放入砂锅，放入干辣椒大蒜豆豉黄豆酱和土豆块一起闷煮。