牛心菜的挑选紧的好还是松的好（冷冻牛心菜的正确方法）

答题：牛心菜挑选紧的好还是松的好？

我的回答是牛心菜送的好紧的不好。

牛心儿菜也叫。有机甘蓝。这个菜是绿色的菜。牛心菜越紧的越不好。吃起来口感不好。省得你有点儿菜。洗干净之后。一半一半给他掰下来。不用刀切。高手掰成一块一块的。用开水焯一下。

做点酱料汁儿。辣椒油搞点醋。少许白糖。少放点盐。放点蚝油。少许白糖。凉拌太好吃了。这个菜也可以炒着吃。高手拜城大块儿。也焯一下水。捞出来过凉水过一下。配点干豆腐片。炒着吃。我每回上市场都是买这个菜，挑绿色的松一点的，人人皆知这样的菜口感最好。

1、在同类型牛心菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。

2、如果购买已切开的牛心菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。