乱蒜肚丝汤的做法是什么（天津肚丝烂蒜汤正宗的做法）

食谱配料主料：猪肚500克 香菜20克 调料：香油10克 盐3克 酱油5克 胡椒粉3克 大葱2克 姜2克 蒜1颗食物做法1. 将猪肚煮熟并切成丝，放开水内氽一下捞出。

2. 将香菜、葱洗净，均切成末，蒜剁碎。

3. 汤中加盐，鲜酱油，胡椒粉，葱末与蒜，肚丝烧开，撒入香菜淋入香油即可。

乱蒜肚丝汤的做法

食材：猪肚200g 竹笋50g 胡萝卜1根 大蒜2头 盐1茶匙 白胡椒1/2茶匙 红薯淀粉1茶匙 料酒1/2茶匙

做法：

1 猪肚为熟猪肚。如果是生的，要自己煮熟。

2 猪肚切丝，淀粉用一点水化开备用，蒜拍散剁碎备用。

3 竹笋切丝焯水后过冷和胡萝卜丝混合。猪肚焯水备用。

4 锅里放油，小火煸炒蒜碎，至蒜碎微微黄。捞出。

5 剩下的油爆炒猪肚，放1/2料酒。大火翻炒。

6 放入竹笋胡萝卜，兑水，煮开。

7 勾芡。调入盐，胡椒粉。

8 放入炒好的蒜碎。

9 可以根据自己喜好放入香油或者香菜，鸡精，葱花等。