家常酸汤的做法(自制酸汤的正宗做法)

家常酸汤的做法(自制酸汤的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-05 13:07:23

家常酸汤的做法

1:生姜切丝

2:绿辣椒切小段

3:红辣椒切小段

4:泡椒切小段

5:金针菇去头

6:大蒜切末

7:水烧开放入金针菇焯水1分钟左右捞出放入碗里打底

8:捞出金针菇后放入肥牛卷焯水,待肥牛卷变色后捞出,捞肥牛卷的时候注意要撇开浮沫

9:炒过水的肥牛卷放入碗中

10:热锅冷油放入生姜、大蒜、泡椒和黄灯笼椒炒香

11:加入适量的凉水

12:大火烧开

13:放入白醋、鸡精和盐拌均匀

14:过滤汤汁浇到碗里

15:放上红辣椒和绿辣椒

16:浇上热油

老式酸汤的做法步骤:

1.准备材料 ,鸡蛋皮一张切成丝, 瘦肉丝 ,泡发好的木耳 ,温水泡发的粉皮

2.葱姜蒜适量 ,看个人口味

3.热锅冷油把花椒炸出味

4.出香味后捞出, 免得吃的时候麻嘴

5.底油炒葱姜蒜出味后加入肉松翻炒

6.添加黑木耳翻炒 ,注意木耳遇油会乱炸 别让油溅到身上或皮肤上

7. 7、8成熟盛出

8.添水1500ml烧开后加入粉皮,一定是烧开后加入

9. 7分熟差不多的时候,开始加入准备好的材料

10.把刚才的瘦肉木耳放入,还有鸡蛋皮

11.淀粉加水搅拌均匀,倒入8分滚开的汤里,一会喝起来很美味

12.加醋

13.放点辣椒油,耗油,盐,调好味道,我喜欢吃生菜,关火后扔了几片生菜,喜欢吃辣的可以多放点辣椒,家里两个孩子,不敢放太辣

14.成品

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