1:生姜切丝

2:绿辣椒切小段

3:红辣椒切小段

4:泡椒切小段

5:金针菇去头

6:大蒜切末

7:水烧开放入金针菇焯水1分钟左右捞出放入碗里打底

8:捞出金针菇后放入肥牛卷焯水，待肥牛卷变色后捞出，捞肥牛卷的时候注意要撇开浮沫

9:炒过水的肥牛卷放入碗中

10:热锅冷油放入生姜、大蒜、泡椒和黄灯笼椒炒香

11:加入适量的凉水

12:大火烧开

13:放入白醋、鸡精和盐拌均匀

14:过滤汤汁浇到碗里

15:放上红辣椒和绿辣椒

16:浇上热油
老式酸汤的做法步骤:
1.准备材料 ，鸡蛋皮一张切成丝， 瘦肉丝 ，泡发好的木耳 ，温水泡发的粉皮
2.葱姜蒜适量 ，看个人口味
3.热锅冷油把花椒炸出味
4.出香味后捞出， 免得吃的时候麻嘴
5.底油炒葱姜蒜出味后加入肉松翻炒
6.添加黑木耳翻炒 ，注意木耳遇油会乱炸 别让油溅到身上或皮肤上
7. 7、8成熟盛出
8.添水1500ml烧开后加入粉皮，一定是烧开后加入
9. 7分熟差不多的时候，开始加入准备好的材料
10.把刚才的瘦肉木耳放入，还有鸡蛋皮
11.淀粉加水搅拌均匀，倒入8分滚开的汤里，一会喝起来很美味
12.加醋
13.放点辣椒油，耗油，盐，调好味道，我喜欢吃生菜，关火后扔了几片生菜，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，家里两个孩子，不敢放太辣
14.成品
