清水酸汤的家常做法(酸汤的做法简单又好吃)

清水酸汤的家常做法(酸汤的做法简单又好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-29 11:29:17

清水酸汤的家常做法

下面是一种常见的家常做法:

所需材料:猪肉(或者其他肉类):适量

酸菜,豆腐,鸡蛋,青菜(如菠菜、小白菜等)葱姜蒜食盐,鸡精(可选):适量

将猪肉切成薄片,酸菜切成小段,豆腐切成块状,青菜洗净备用。

将一锅水烧开,放入猪肉片焯水,捞出备用,在另一锅中加入适量清水,放入焯水后的猪肉片、酸菜和豆腐块,大火煮沸。

加入适量食盐,根据个人口味可以加入少许鸡精提鲜,将洗净的青菜放入锅中,稍微煮一下即可。将鸡蛋打散,搅拌均匀后,慢慢倒入锅中,用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋均匀分散在汤中。

煮开后再煮1-2分钟即可关火,撒上葱姜蒜末作为装饰。

1、适量米和清水,适量老酸汤。

2、做米饭时把大米淘好放在锅里,多加些水烧开,开后2~3分钟就把上层的清米汤倒出来,下面的米和水留着继续煮成粥或米饭都可以。

3、等清米汤放凉后倒入准备好的泡菜坛子里,然后加入少量老酸汤作引子,盖好坛子盖并加水密封,天热时发酵2~3天就是白酸汤了,天冷的时候则需要发酵的时间久一些。

4、发酵好的白酸汤可以随时取用,感觉白酸汤少了就再添加新的清米汤,加入以后经过24小时发酵又可以取用了

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