滑子蘑豆腐汤做法（滑子菇豆腐汤家常做法大全）

主料：油菜心、北豆腐 辅料：鸡腿菇、滑子菇 调料：盐、鸡精、胡椒粉、米酱 烹制方法：

1、将油菜摘洗干净切成段，鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用，豆腐切成薄片，放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用；

2、锅中留余油，放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会，至酱汁溶化烧沸即可出锅。 特点：汤味鲜美，酱香浓郁

首先将豆腐切成小条，把豆腐和滑子蘑用开水焯烫，去除食材本身的腥味儿。

锅内放入清水，放入烫好的滑子蘑和豆腐。水开后打入一个鸡蛋液，调味出锅即可。