说到小零食，可能很多人都会想到小饼干，毕竟小饼干，不管是老人还是小孩子都喜欢吃的食物，现在想吃小饼干，会有很多人选择在家做，因为在家制作的小饼干，做法很简单，关键是比较安全卫生，吃着也比较放心，而且现在很多人还没有上班，在家都有时间，用这些时间来制作小饼干，也是一种打发时间的好方法，不过在我们平常生活中来制作酥脆可口的小饼干，大多数都是用烤箱来制作的，但是现在，很多家庭，没有烤箱，难道就不能做了吗？所以我们就用一种比较普通的烹饪工具，来做出酥脆的小饼干。用简单的工具做出最美味的食物，而且它的做法也非常的简单，做出来酥脆可口，香脆多层。
今天我们来制作的这个小饼干，是用面粉来制作的，因为现在很多家庭储存的面粉比较多，只要是家里有面粉的，我们都能做出来这一款酥脆小饼干，不管是从颜值还是口感上来看，这款小饼干是很多人都无法抗拒的。其实饼干的制作方法有很多，有松软可口的小饼干，也有酥脆掉渣的小饼干，不过这两种口感的小饼干，对比来看还是酥脆可口的更受到大众的青睐，酥脆可口的小饼干咬一口特别酥脆，而且我们经过一定方法后，变成香脆多层的小饼干，吃着每一口都特别的过瘾，小饼干，在家用面粉就能做，香脆多层，电饼铛里一烙，酥掉渣。
说到酥脆可口的小饼干，很多人都觉得是用烤箱里烤出来的，其实不用烤箱我们也能做出酥脆掉渣的小饼干，这个制作工具就是用电饼铛，电饼铛是很多家里都会具备的一种制作工具，把小饼干制作好之后，在电饼铛里一烙，就算是没有烤箱，也能酥掉渣，今天我们制作了这一款酥脆小饼干，无论是从口感还是从颜值上来看，都不比外面卖的差，而且它的制作方法是超级简单的，只需要面粉和电饼称或者是平底锅也可以，所以以后大家不要再买小饼干了，用面粉制作成小饼干，香脆多层，不用烤箱也能酥掉渣，具体做法很简单，不过也要一起来看一看哦。
酥脆小饼干。
食材：面粉，食用油，白糖，纯牛奶。
第1步，我们先准备200克面粉，加10克白糖，先搅拌均匀，然后再倒入95克的纯牛奶和40克的食用油，然后搅拌成絮状，揉成一个比较光滑的面团，面团要多揉一会儿，然后盖上保鲜膜放在一旁静止30分钟。
第2步，准备150克的面粉加入65克食用油，然后团成油酥盖上保鲜膜，静置30分钟。
第3步，把面团搓成长条，分成大小均等的小剂子，油酥也搓成长条，分成大小均等的小剂子，然后拿出面团小剂子，按扁，把油酥包进去，收口朝下放在一旁。
第4步，拿出包好的油酥面团，按扁擀成长舌状，从一头卷起来，放在一旁静置5分钟，接着擀至下一个，全都擀好之后再拿出第1个擀好的面团，按扁擀成长条状卷起来，再静置5分钟，接着擀下一个，全都制作好，拿出第1个擀好的面团擀成长方形或者是正方形的形状，就如图中从左到右的顺序一样。
第5步，拿出擀好的长方形或者是正方形，把4周都切掉，然后电饼铛预热，不用刷油，直接放进电饼铛中，先把电饼铛盖子盖上，在烙的时候要不定时翻面，等烙至两面金黄的时候，饼干熟透了，我们就可以盛出来了，在烙着的时候，还不酥脆，等到凉透了，就会变得酥脆可口。
制作出来的时候我们可以先不着急食用，心急吃不了热豆腐，所以我们要先等它晾凉。变得，酥脆可口，再食用，到那时，饼干也会香脆多层，咬一口，酥掉渣，特别好吃。
这款饼干中我加入的是白糖，如果不喜欢吃白糖的，可以把白糖换成一小勺食盐，做成咸味的小饼干也是非常不错的，如果想吃小饼干的不妨试一试用面粉来制作饼干，在家就能做，而且香脆多层，不用烤箱，电饼铛里一烙，也能酥掉渣，喜欢的朋友可以试一试。
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