食材
青蟹: 2只;丝瓜: 1根;油: 适量;盐: 适量;姜丝: 适量;葱花: 适量;蛋液: 适量;料酒: 适量;
步骤
1丝瓜去皮后滚刀切块。
2青蟹用小刷子清洗干净后对半切。
3起油锅,加入姜丝爆香。
4将青蟹竖立在锅内,轻轻晃动锅身防止粘住。
5约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒。
6加入以没过菜量为宜的清水。
7加入适量盐。
8水烧开后加入丝瓜。
9再次烧开后加入蛋液,立即拨散开。
10加入适量葱花。
11烧上两分钟左右即可出锅,装盘,趁热食用。
食材
青蟹: 2只;丝瓜: 1根;油: 适量;盐: 适量;姜丝: 适量;葱花: 适量;蛋液: 适量;料酒: 适量;
步骤
1丝瓜去皮后滚刀切块。
2青蟹用小刷子清洗干净后对半切。
3起油锅,加入姜丝爆香。
4将青蟹竖立在锅内,轻轻晃动锅身防止粘住。
5约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒。
6加入以没过菜量为宜的清水。
7加入适量盐。
8水烧开后加入丝瓜。
9再次烧开后加入蛋液,立即拨散开。
10加入适量葱花。
11烧上两分钟左右即可出锅,装盘,趁热食用。
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