做花椒酱的方法如下:
所需材料:
干辣椒 30 克
花椒 10 克
姜 10 克
大蒜 10 克
盐 适量
食用油 适量
步骤:
将干辣椒、花椒、姜和大蒜都洗净,去掉蒂头,并切成小段备用。
在锅中热油,放入切好的干辣椒、花椒、姜和大蒜,小火慢慢煸炒至香气四溢。
将煸炒好的材料倒入食品搅拌机中,加入适量的盐,再加入适量的食用油,按下打碎的按钮,搅拌成颜色深、口感滑润的酱汁即可。
经过这样的简单制作,花椒酱就做好了,可以用于烹饪、拌面、蘸火锅等多种用途。需要注意的是,花椒酱的辣度比较高,使用时要适量,并视个人口味增加或减少辣椒和花椒的用量。