爆炒冷冻龙虾仁的做法（冰冻龙虾仁怎么做好吃又简单）

材料：

- 冷冻龙虾仁 500 克

- 葱 1 根

- 姜 1 片

- 蒜 3 瓣

- 青红椒各半个

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将冷冻龙虾仁解冻，净备用。

2. 葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入龙虾仁煸炒，加入料酒翻炒均匀。

5. 加入盐、生、糖调味，翻炒均匀6. 加入青红椒丝翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 龙虾仁不要过度煮熟，否则口感会变得硬。

2. 调味时要适量，以免影响龙虾仁的原味。

3. 爆炒时火候要掌握好，以免过火或不熟。

  做法：

虾剥壳开背去虾线洗净沥水，加少量盐、生抽1勺、料酒1勺，拌匀腌制15分钟2调料准备：老姜切丝、蒜切片、干辣椒切段、小葱切段（葱头和葱叶分开）、花椒、豆瓣酱、鸡精

油烧热加虾仁炒变色盛出备用

锅内留底油，加姜、蒜、花椒、干辣椒、小葱头、少量豆瓣酱，炒香炒出红油后加虾仁，翻炒片刻后加鸡精，翻炒入味后加小葱叶炒匀即可